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Roquefort ist ein grün-blau marmorierter Blauschimmelkäse aus roher Schafsmilch der in der Umgebung des französischen Dorfes Roquefort-sur-Soulzon in der kargen Region Rouergue im Département Aveyron hergestellt wird. Der Roquefort war der erste französische Käse der 1925 durch eine Appellation dOrigine geschützte Herkunftsbezeichnung gesetzlich geschützt wurde.

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Mit einer Tranchiergabel wird dieses Schinkenmesser zum Tranchierbesteck.

Roher teig zum essen. Charakteristisch ist seine schmale und gerade Klinge. Braten roher oder gekochter Schinken Geflügel sowie Obst mit weicher Haut lassen sich sauber und präzise schneiden und zerteilen.

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